Шеф-повар из Сономы устроил великолепную поп-музыку

Наоми Маклеод координирует тематические ужины с участием местных шеф-поваров и виноделов, которые проходят на живописных фермах и полях округа Сонома.

Слайд 1 из 7

Field Day CA координирует тематические ужины с участием местных шеф-поваров, виноделов и креативщиков, которые проходят на живописных фермах и полях округа Сонома. (День поля, Калифорния)

Слайд 2 из 7

Слайд 3 из 7

Слайд 4 из 7

Слайд 5 из 7

Хьюго — это прозвище старинного школьного автобуса, который шеф-повар Наоми Маклеод использует на своих мероприятиях с шеф-поваром от фермы до стола. (Конор Хаген)

Слайд 6 из 7

В автобусе имеется полностью оборудованная кухня, работающая от генератора и аккумуляторной батареи. (Конор Хаген)

Слайд 7 из 7

Жареная в меду морковь Field Day с пряными лабне и травами. (Конор Хаген)

Художница и шеф-повар из Хилдсбурга Наоми МакЛеод мечтает о праздниках на свежем воздухе с изящной сервировкой стола, изысканной едой и вином — радостные времена, когда возникают воспоминания и закрепляются новые дружеские отношения.

Ее бизнес, Field Day CA, координирует тематические ужины с участием местных шеф-поваров, виноделов и креативщиков, которые проходят на живописных фермах и полях округа Сонома.

Ужины на ферме на свежем воздухе не являются чем-то новым для округа Сонома, где наше богатое сельскохозяйственное наследие и богатый талант шеф-повара придают вес таким впечатлениям. Но МакЛеод вывела эту идею на другой уровень, сосредоточив внимание не только на еде, но и на прославлении своего творческого сообщества. Она часто включает в свои программы живую местную музыку и художественные выставки.

Она все чаще предлагает мастер-классы по изготовлению произведений искусства перед ужином, где гости могут проявить свои внутренние музы.

Маклеод всю жизнь тянула к красоте. Она выросла в известном художественном центре Санта-Фе, штат Нью-Мексико, затем в 21 год переехала в Калифорнию. Она жила в Сиэтле, Нью-Йорке, Сан-Франциско, а теперь и в Хилдсбурге, куда переехала, чтобы устроиться на работу координатором мероприятий в SHED, бывшем кулинарном рынке. «Независимо от того, в каких дисциплинах я работала и занималась, мои интересы всегда были вокруг искусства, еды и вина», — объясняет она.

Идея Field Day CA начала распространяться в 2014 году, когда друг купил старинный школьный автобус Blue Bird International и переоборудовал его в полностью функционирующую кухню для общественного питания. Маклеод подрабатывала, чтобы помочь подруге с небольшими делами, пока она воспитывала новорожденного сына. Молодая работа двух друзей приветствовала феномен «Выдающихся в поле» - серию ужинов на свежем воздухе в стиле рок-н-ролл, ориентированных на ферму, где Маклеод некоторое время работал.

Во время пандемии Маклеод купила кухонный автобус у своей подруги, назвала его «Хьюго» и начала обдумывать новый раунд идей по развитию бизнеса.

Но затем Маклеод потеряла свой дом во время пожара в Уолбридже. «Итак, домашнее обучение с ребенком и без дома — автобус просто стоял сложа руки». Наконец, в 2021 году она успокоилась и была готова к перезапуску. «Этот первый ужин состоялся в доме женщины, среди великолепных виноградных лоз Зинфанделя, яблоневых садов и секвой», — говорит она, — и это было великолепно.

Маклеод в настоящее время наслаждается изобилием местных летних продуктов — особенно персиков, кабачков, перца и трав — и сосредотачивается на расширении своей программы общественных мероприятий и ужинов. «Я чувствую, что эти события наиболее аутентичны для меня», — говорит она. «Мне нравится сотрудничать со всеми талантами искусства и кулинарии округа Сонома и объединять людей. Мы делим наши фермы в Драй-Крик, такие как Престон, — они такие красивые и дикие, и все они замечательные люди».

Новости