Лучший рецепт итальянского сэндвича с говядиной

Город Ветров известен многими вещами (например, глубокой пиццей, попкорном Гарретта и Всемирными выставками), но когда дело доходит до знаковых сэндвичей, характерных для города, ничто не сравнится с итальянской говядиной в Чикаго. Этот мясистый, сочный, разрушающий кишки сэндвич — чикагский деликатес, который, как полагают, был создан итальянскими иммигрантами во время Великой депрессии, чтобы сделать жесткие и недорогие куски мяса более вкусными. Классический итальянский сэндвич с говядиной готовится путем складывания тонко нарезанного ростбифа, макенного в собственном соку, на французский рулет и посыпания его жареным сладким перцем или острой джардиньерой. В зависимости от предпочтений любителя сэндвичей, сэндвич затем обмакивают или полностью погружают в соус, в котором он был приготовлен, прежде чем заворачивать его в гастрономическом стиле, чтобы соки впитались в хлеб.

Единственное препятствие для изготовления одного из этих малышей дома — это получить очень тонкий ломтик. Даже если мы охладим приготовленное жаркое без коммерческого нарезки, практически невозможно получить ломтики толщиной с бумагу, которыми славится итальянская говядина. В качестве обходного пути мы нарезали медленно обжаренную говядину, чтобы имитировать нежность нарезанной говядины.

Поскольку мы не нарезаем говядину тонкими ломтиками, есть несколько простых правил, которые помогут сохранить этот сэндвич по-настоящему чикагским.

Не бойтесь падения:Вам не обязательно полностью макать с первой попытки, но, по крайней мере, обмакните концы сэндвича или полейте хлеб небольшим количеством сока.

Без майонеза и сыра, пожалуйста: Чизстейки вкусные, но мы здесь не об этом. Лишний жир в майонезе и сыре утяжелит сэндвич и сделает его неудобным.

Положи этот кетчуп: Просто не надо. Это заставит жителей Чикаго содрогнуться. Сладкий жареный перец и острая, пряная джардиньера — все, что вам нужно.

Вы пробовали приготовить этот сэндвич? Расскажите нам, как все прошло в комментариях!

оливковое масло экстра-класса, разделенное

жаркое из говядины без костей

кошерная соль, разделенная

свежемолотый черный перец, разделенный

большая желтая луковица, нарезанная

зубчики чеснока, нарезанные

Вустершир соус

сушеный базилик

сушеный орегано

сушеный тимьян

чесночный порошок

луковый порошок

измельченные хлопья красного перца

говяжий бульон с низким содержанием натрия, разделенный

зеленый болгарский перец, удалить семена и ребра, нарезать полосками шириной 1 дюйм.

нарезанная джардиньера

мягкие французские булочки с семенами или без семян, поджаренные

Брук Кейсон — кулинарный редактор в Delish, где она разрабатывает и оформляет оригинальные рецепты, пишет еженедельный информационный бюллетень для участников и время от времени появляется в качестве звездной звезды на канале Delish на YouTube. Она одержима идеей донести до домашних поваров ресторанные методы с надежными приемами и организованным приготовлением пищи (например, как безопасно очистить моллюска или выполнить сложную выпечку). Выпускница ICE, ранее она работала линейным поваром, менеджером по гостеприимству на открытии сезона Little Island и кулинарным помощником судьи Top Chef и эксперта по кулинарии Гейл Симмонс. Ее работа также появилась в сериале «Марта Стюарт». Нет такой еды, которую она бы не попробовала, но соус из феты со взбитыми клюквами покорил ее сердце.

Яблочный Сидр Сангрия

Печенье из ведьминских пальцев

Латте с тыквенными специями

26 рецептов кексов на Хэллоуин

Яблочный пирог

50 страшных рецептов на Хэллоуин

60 страшных и простых десертов на Хэллоуин

Коктейли из ядовитого яблока

19 рецептов пикантных пирогов

Яблочное печенье

Конфеты кукурузные початки

60 жутких блюд для вечеринки в честь Хэллоуина